sábado , 14 diciembre 2019
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Metales pesados en comida para bebés y caída del coeficiente intelectual

  • En una prueba de casi 170 alimentos para bebés, se descubrió que el 95% de las muestras contenían metales pesados ​​como plomo, arsénico, cadmio o mercurio.
  • El cereal a base de arroz fue identificado como “la principal fuente de arsénico en las dietas infantiles”.
  • Los recién nacidos y los niños de hasta 2 años pierden más de 11 millones de puntos de CI por la exposición al arsénico y al plomo en los alimentos.
  • El senador Chuck Schumer ha pedido a la FDA que examine el informe y publique sus hallazgos completos al público.
  • Puede parecer imposible escapar de los químicos tóxicos: se han encontrado en ropa , maquillaje , productos de limpieza , recipientes de plástico y botellas de agua de un solo uso .

Pero uno de los lugares más preocupantes para encontrar contaminantes es en la comida de los niños , ya que las vías metabólicas de los bebés no han creado inmunidad a los peligros ambientales. También pesan menos, por lo que pueden ser más vulnerables a los efectos de los productos químicos tóxicos. 

  • Se encontró rastros de herbicidas en los alimentos para el desayuno, como los productos Cheerios y Quaker Oats.
  • El químico en cuestión, conocido como glifosato, se ha relacionado tentativamente con el cáncer.
  • Una victima de California recibió recientemente $ 200 millones en una demanda relacionada con el mismo químico, que según ellos causó el linfoma no Hodgkin.
  • Mientras la comunidad científica espera más investigación, los consumidores deben decidir si el glifosato representa un riesgo.

Recientemente se analizaron cerca de 170 alimentos para bebés en busca de metales pesados ​​como plomo, arsénico, cadmio y mercurio. En un informe publicado se descubrió que el 95% de las muestras analizadas contenían dichos metales, y una cuarta parte de los alimentos para bebés analizados contenían los cuatro químicos.

En concentraciones suficientemente altas, estas sustancias químicas podrían tener efectos perjudiciales en el desarrollo del cerebro de un niño, incluido su coeficiente intelectual.

Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) no ha establecido límites de seguridad para una serie de alimentos comunes para bebés que se sabe que contienen metales pesados, incluidas las fórmulas infantiles, los cereales y las frutas y verduras enlatadas. Incluso cuando existen límites de seguridad, los grupos ambientalistas han encontrado concentraciones químicas que exceden el umbral de la FDA. 

El informe encontró altos niveles de arsénico en los cereales a base de arroz.  

Las pruebas se realizaron entre 2014 y 2017 en 14 áreas metropolitanas de los EE. UU. Los alimentos provenían de más de 60 marcas y 17 minoristas diferentes, incluidos supermercados y tiendas .

De todos los alimentos para bebés analizados, se descubrió que los alimentos a base de arroz tienen las concentraciones más altas de metales pesados. Entre estos alimentos, el informe identificó el arsénico como el “metal tóxico primario de preocupación”, y los cereales a base de arroz como “la principal fuente de arsénico en las dietas de los bebés”.

El arsénico se forma naturalmente en la corteza terrestre. La exposición al compuesto se ha relacionado con problemas de desarrollo cerebral en los niños, incluida la función motora más lenta, la memoria disminuida y el coeficiente intelectual disminuido. También puede provocar defectos de nacimiento y un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes.

comida para bebé

La FDA tiene un límite de seguridad establecido para el arsénico inorgánico, el tipo más tóxico para los humanos, en el cereal de arroz infantil: 100 partes por mil millones. Eso equivale a aproximadamente una cucharadita de la sustancia química en una piscina. Pero el estudio de HBBF descubrió que cuatro de los cereales que probaron: dos muestras de cereal integral de arroz integral de Earth’s Best, una muestra de cereal orgánico de arroz integral de Healthy Times y una muestra de cereal integral integral de arroz integral germinado de arroz integral de BioKinetics. excedió el umbral de la FDA. 

Algunos de los cereales de arroz muestreados en el informe HBBF también contenían plomo, un metal pesado al que no existe un nivel seguro de exposición . Los niños expuestos al plomo pueden sufrir daños cerebrales permanentes que pueden resultar en problemas de aprendizaje y comportamiento violento.

Los metales pesados ​​en los alimentos pueden conducir a una disminución en el coeficiente intelectual de los niños

El informe estimó que los recién nacidos de EE. UU. Y los niños de hasta 2 años pierden más de 11 millones de puntos de CI durante su vida debido a la exposición al arsénico y al plomo en los alimentos. Esos cálculos se basaron en una combinación de datos sobre la dieta promedio del bebé de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición y datos de la FDA sobre las concentraciones de plomo y arsénico en los alimentos.

Más de la mitad de esta pérdida de coeficiente intelectual se puede atribuir a solo 15 alimentos, y alrededor del 20% proviene de alimentos a base de arroz. Según el informe, el cereal de arroz infantil solo contribuyó con casi un 3% a la pérdida total de coeficiente intelectual, o alrededor de 330,000 puntos de coeficiente intelectual durante toda la vida.

Esos hallazgos han llamado la atención del senador Chuck Schumer, quien el domingo ordenó a la FDA que examinara el informe de HBBF y publicara sus conclusiones al público. “El informe es muy, muy preocupante”, dijo Schumer en un comunicado .

Referencias:

1 https://www.businessinsider.com/heavy-metals-found-in-baby-food-report-2019-10

2 https://www.forbes.com.mx/hallan-arsenico-en-mas-de-60-marcas-de-alimento-para-bebes

3 https://www.businessinsider.com/study-monsanto-chemical-cheerios-quaker-oats-2018-10

4 https://www.reuters.com/article/us-arsenic-water-regulations/u-s-drinking-water-regulations-tied-to-reduced-arsenic-exposure-idUSKBN1DO2KH

5 https://cfpub.epa.gov/ncer_abstracts/index.cfm/fuseaction/display.files/fileID/14285

6 https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/lead-poisoning-and-health

7 https://nypost.com/2019/10/20/schumer-demands-fda-investigate-contaminated-baby-food/?utm_campaign=SocialFlow&utm_medium=SocialFlow&utm_source=NYPTwitter

8 https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

9 https://nypost.com/2019/10/17/95-percent-of-tested-baby-foods-in-the-us-contain-toxic-metals-report/